Wenn man bei uns auf dem Hochberg Ende Juli durch unsere Knoblauchreihen läuft entdeckt man viele Zwergen-Zipfelmützen. So sehen die Stängelbildenden Sorten Garpec und Ljubascha aus wenn wir die Brutzwiebel oben auf dem Stiel stehen lassen. Aber weil sie so köstlich schmecken schneiden wir sie irgendwann von Hand ab und legen wir sie in süß-saueren Essigsud ein. Es bleibt dabei ganz wenig Schärfe enthalten, wird sehr rund und harmonisch. Sehr empfehlenswert!
